ふきのとう

今日は、ふきのとうを頂きました。

お隣さんから。

フキみそを作ろうかなと思います。
パパも好きだし。

まずお湯を沸かし、フキを入れさっと湯通しします。
そして水洗い。これでアクを取ります。

次に、フキを細かく切ります。

フライパンに味噌とみりんとお砂糖を入れ、温めながらよく混ぜます。

それぞれの量は、これくらい。いつも目分量だから。細かくは言えないのです。

よくかき混ぜて、溶けてきたら、細かく切ったフキを投入します。

ここから少し火を弱めて、とにかくかき混ぜます。
水分がほとんど飛ぶまで、休まずにかき混ぜます。

この位までかき混ぜました。

パパに味見させたら、旨いうまいと喜んでいました。

それにしても、緑がちょっと多い。

というか、ミソが少なかったかな?

まあ、フキが多めのフキみそということで、勘弁してもらお。

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