梅を漬けました。

昨日、友人の梅の木から、大量の梅を収穫していきました。

20Kgほど。

そして、例年と同様に漬けました。

そして、梅酒も作りました。

さらに、梅ジュースを作るための梅をはちみつに漬け込みました。

これは友人から聞いたもので、今年初めて作ってみます。

まず、梅を洗ってから、冷凍にします。

しっかり凍ってから、梅を瓶に入れ、そこに梅と同重量+αのはちみつを入れて、
蓋をします。

写真のものは、3Kgの梅と3.3Kgのはちみつです。

数日すると、ぷくぷく泡が出てきますので、少し空気抜きをして、瓶をひっくり返したり
戻したり、をしばらく繰り返します。

そして、はちみつがドロドロから、サラサラに変わってきます。(梅のエキスを吸収したんだね。)

ほぼ1か月半くらい経ったら出来上がり。

この液に、氷、水を加えて飲むと、とてもおいしいです。(飲ませてもらいました。)

焼酎を入れて飲むのも有ですね。

夏のバテている時期に飲むと、なかなかいいそうです。

今年の夏が楽しみです。

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和歌山県白浜町

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※不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く可能性がございます。 訳あり梅干し一覧はこちらをクリック♪ 保存方法 高温多湿を避け、冷暗所に保管して下さい。 製造者 マルチョウフーズ 〒646

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2020年2月12日、2月13日、2月18日、3月9日、3月18日、4月13日、4月15日、4月16日、4月24日、4月26日、5月16日、5月19日、9月3日、9月23日、10月8日 2021年1月

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和歌山県御坊市

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