梅を漬けました。

昨日、友人の梅の木から、大量の梅を収穫していきました。

20Kgほど。

そして、例年と同様に漬けました。

そして、梅酒も作りました。

さらに、梅ジュースを作るための梅をはちみつに漬け込みました。

これは友人から聞いたもので、今年初めて作ってみます。

まず、梅を洗ってから、冷凍にします。

しっかり凍ってから、梅を瓶に入れ、そこに梅と同重量+αのはちみつを入れて、
蓋をします。

写真のものは、3Kgの梅と3.3Kgのはちみつです。

数日すると、ぷくぷく泡が出てきますので、少し空気抜きをして、瓶をひっくり返したり
戻したり、をしばらく繰り返します。

そして、はちみつがドロドロから、サラサラに変わってきます。(梅のエキスを吸収したんだね。)

ほぼ1か月半くらい経ったら出来上がり。

この液に、氷、水を加えて飲むと、とてもおいしいです。(飲ませてもらいました。)

焼酎を入れて飲むのも有ですね。

夏のバテている時期に飲むと、なかなかいいそうです。

今年の夏が楽しみです。

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商品詳細 名 称 調味梅干 原材料名 しそ漬:梅、しそ(国産)、漬け原材料(食塩、還元水飴、醸造酢、しそ液)、酒精、野菜色素、ビタミンB1 うす塩味:梅、漬け原材料(還元水飴、食塩、醸造酢)、酒精、ビ

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商品説明 名称つぶれはちみつ梅 塩分3% 内容量1.2kg(400g×3パック) 原材料名梅、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、食塩、醸造酢)、クエン酸、調味料(アミノ酸等)、酒精、砂糖、甘味料

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