梅を漬けました。

昨日、友人の梅の木から、大量の梅を収穫していきました。

20Kgほど。

そして、例年と同様に漬けました。

そして、梅酒も作りました。

さらに、梅ジュースを作るための梅をはちみつに漬け込みました。

これは友人から聞いたもので、今年初めて作ってみます。

まず、梅を洗ってから、冷凍にします。

しっかり凍ってから、梅を瓶に入れ、そこに梅と同重量+αのはちみつを入れて、
蓋をします。

写真のものは、3Kgの梅と3.3Kgのはちみつです。

数日すると、ぷくぷく泡が出てきますので、少し空気抜きをして、瓶をひっくり返したり
戻したり、をしばらく繰り返します。

そして、はちみつがドロドロから、サラサラに変わってきます。(梅のエキスを吸収したんだね。)

ほぼ1か月半くらい経ったら出来上がり。

この液に、氷、水を加えて飲むと、とてもおいしいです。(飲ませてもらいました。)

焼酎を入れて飲むのも有ですね。

夏のバテている時期に飲むと、なかなかいいそうです。

今年の夏が楽しみです。

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こちらの商品は予約商品です。  6月上旬〜下旬頃から収穫・発送の予定です。 収穫され次第、ご注文順に順次発送させていただきます。自然の恵みですので、収穫予定は多少前後する場合がございます。 紀州和歌山

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紀州・和歌山産 ”南高梅 完熟” 秀品 3L 約10kg【予約 6月以降】 送料無料
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奈良県産の南高梅を、農家さんが朝採りして、手選別にて厳選した青梅です。 南高梅は、皮が薄く、種が小さく、果肉がやわらかいのが特徴です。 梅干し、梅酒、梅シロップ、ジャムなど、お好みに応じてご利用くださ

紀州・和歌山産 ”南高梅 完熟” 2L〜3L 約5kg ちょっと訳あり【予約 6月以降】 送料無料
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和歌山県白浜町

商品説明 名称つぶれはちみつ梅 塩分3% 内容量1.2kg(400g×3パック) 原材料名梅、漬け原材料(果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、食塩、醸造酢)、クエン酸、調味料(アミノ酸等)、酒精、砂糖、甘味料

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紀州・和歌山産 ”南高梅 完熟” 秀品 2L〜3L 約5kg【予約 6月以降】 送料無料
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