竹の子

グルメ

そろそろ竹の子の出るころでしょうか。

そう思い、いとこのところに電話しました。

いとこの家には、大きな竹林があって、毎年竹の子を取りに行ってます。

今年は冬も暖かかったし、どうかなと思って。

話してみると、まだ出てこないとのこと。

どうやら数日前まで、寒い日が続いていたため、ここになって出てくるのが遅くなっているみたい。

出てきたら連絡してってお願いしておきました。

毎年、そこに竹の子を取りに行く際には、BBQコンロを持参して、炭をおこし、
採りたてのの竹の子を皮が付いたまま焼きます。

その皮のおかげで蒸される感じになって、柔らかくなります。

もちろん灰汁取なんてしません。新鮮だとその必要がないみたい。

焼けたところに醤油を少しかけて食べると、とってもおいしい、絶品です。

毎年その焼き竹の子と、大量の竹の子を持って帰るのが楽しみです。

来週位には採れるかな?

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