今日は、ふきのとうを頂きました。
お隣さんから。
フキみそを作ろうかなと思います。
パパも好きだし。
まずお湯を沸かし、フキを入れさっと湯通しします。
そして水洗い。これでアクを取ります。
次に、フキを細かく切ります。
フライパンに味噌とみりんとお砂糖を入れ、温めながらよく混ぜます。
それぞれの量は、これくらい。いつも目分量だから。細かくは言えないのです。
よくかき混ぜて、溶けてきたら、細かく切ったフキを投入します。
ここから少し火を弱めて、とにかくかき混ぜます。
水分がほとんど飛ぶまで、休まずにかき混ぜます。
この位までかき混ぜました。
パパに味見させたら、旨いうまいと喜んでいました。
それにしても、緑がちょっと多い。
というか、ミソが少なかったかな？
まあ、フキが多めのフキみそということで、勘弁してもらお。
