そろそろ竹の子の出るころでしょうか。
そう思い、いとこのところに電話しました。
いとこの家には、大きな竹林があって、毎年竹の子を取りに行ってます。
今年は冬も暖かかったし、どうかなと思って。
話してみると、まだ出てこないとのこと。
どうやら数日前まで、寒い日が続いていたため、ここになって出てくるのが遅くなっているみたい。
出てきたら連絡してってお願いしておきました。
毎年、そこに竹の子を取りに行く際には、BBQコンロを持参して、炭をおこし、
採りたてのの竹の子を皮が付いたまま焼きます。
その皮のおかげで蒸される感じになって、柔らかくなります。
もちろん灰汁取なんてしません。新鮮だとその必要がないみたい。
焼けたところに醤油を少しかけて食べると、とってもおいしい、絶品です。
毎年その焼き竹の子と、大量の竹の子を持って帰るのが楽しみです。
来週位には採れるかな？
