最近ちょっと料理に凝ってきて、いまさらという感じかもしれないけど。
以前は、バリバリの看護士で、一日中働いていたし、夜勤もあったりしていたから、
あまり料理に気を使っていなかったんだけど、正社員じゃなく、パートになってから、
時間に余裕ができて、料理を色々するようになってきたんです。
そこで、調味料もいろいろ試してみるようになってきました。
最近、気になっているのが、雪塩とレモスコという調味料です。
正直言うと、今朝のがっちりで、やっていたから。
それを見てとても美味しそうに見えたから。
雪塩というのは、沖縄の宮古島で作っている塩で、普通の塩に比べて、とってっも細かい粒子になっていた、
フワフワな感じ。
そして、ミネラル分がとっても豊富で、世界一ミネラル分が多い塩としてギネスブックにも登録されたそうです。
加藤浩次さんと、天野ひろゆきさんが白米にその塩を振りかけて食べていたんですが、とってもおいしそうに食べていました。
天ぷらにつけてもよさそうだし、お魚に振りかけて塩焼きにするのもよさそうですね。
そして、もう一つレモスコという調味料。タバスコと同じような瓶に入っていて、
「広島レモン」と上蒲刈島の「海人の藻塩」を使用し、九州産青唐辛子とお酢をブレンドしたした調味料です。
なんとなく、空揚げにかけて美味しそうな気がします。
番組では、お好み屋さんにも置いてあるとのことでしたが、すごくいろいろな料理に使えそうな気がします。
この２つはちょっと手に入れて使ってみたいと思います。
|
|
