はちみつ

実は我が家には、オリジナル調味料があるのです。 って、ちょっと大げさかな。 毎年梅雨のころに、大量に梅を収穫に行っています。 ２０Kgとか、３０Kgというレベルで収穫しています。 梅酒を作ったり、梅を漬けたりしている...

私は意外とはちみつを使っているほうかもしれません。 一番使っているのが、梅が獲れたころ、瓶に梅を入れ、梅より少し多めに蜂蜜を入れ、 1か月ほど、置いておきます。 時々ゆすって、良く混ざるようにしながら。 1か月ほどすると、は...

昨日、友人の梅の木から、大量の梅を収穫していきました。 ２０Kgほど。 そして、例年と同様に漬けました。 そして、梅酒も作りました。 さらに、梅ジュースを作るための梅をはちみつに漬け込みました。 これは友人から...